Accord mets-vin : Que boire avec une oie de Noël?

Quel vin choisir pour un accord mets-vin idéal avec l’oie rôtie de Noël, véritable tradition de nos tables de fêtes ? On évitera évidemment les vins blancs, dépourvus de tannins. Qu’est-ce qu’une oie de Noël ?  La vraie tradition de la table de Noël s'orchestre bien autour de l'oie rôtie, qui trônait sur nos tables de réveillon avant d’être peu à peu remplacée par la dinde, bien connue de tous. Cette année, optez pour une oie de Noël plutôt que l’inconditionnelle dinde aux marrons ou l’éternel chapon, vous ne le regretterez point. L’oie séduit pour sa chair raffinée, moins grasse que celle de ses compères, et [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin